Ein Menü für alle Jahreszeiten—Winter im Großhandel

Acht vollständige saisonale Menüs mit mehr als 50 Rezepten ehren die winterlichen Schätze im mediterranen Stil - rubinrote Blutorangen, robuste Grüns und eine seltene Delikatesse aus kostbaren schwarzen Trüffeln. An kerzenbeleuchteten Tischen genießen Familien tiefe, komplexe Aromen, die nur geduldiges Winterkochen erreicht. Pascale Beale verwandelt diese nachdenkliche Jahreszeit in kulinarische Freude durch bewährte provenzalische Rezepte, die Körper und Geist gegen die frische Winterluft wärmen und beweisen, dass die mediterrane Winterküche ihre eigenen einzigartigen Freuden bietet. Während sich der Winter über die Provence legt, offenbart das Mittelmeer seine intimste Jahreszeit. Köchin und Autorin Pascale Beale feiert diese ruhigere Zeit, in der Küstendörfer sanfte Kälte umarmen, die perfekt für langsames, seelenwärmendes Kochen ist. Knisternde Olivenholzfeuer erhellen Küchen, während aromatische Schmorgerichte köcheln - reichhaltiger Rindereintopf mit Wintergemüse oder Lamm-Tajine, gekocht mit Zitronen, Kräutern und parfümiert mit Safran. Die Jahreszeit verlangt nach herzhaften Gerichten, die das Wesen eines Wintergartens einfangen.