Wildblumenhonig ist die erste Honigernte, die wir jedes Jahr im Florida Panhandle anbauen. Der Frühling beginnt in diesem Teil des Landes früh, und die Ahornbäume blühen Ende Januar. Dann folgt eine Abfolge blühender Pflanzen (Bäume, Sträucher und Blumen), die jeweils unterschiedliche Mengen an Nektar produzieren. Die Bienen bringen diese süßen Nektare zurück in den Bienenstock und verarbeiten daraus einen polyfloralen Honig, der eine dunkle Farbe und einen robusten Geschmack hat. Aufgrund seines rötlichen Farbtons nennen die Einheimischen in Florida ihn oft „roten Honig“. Wenn Sie rohen Honig zur Linderung von Allergien verwenden, ist dieser Honig mit über einem Dutzend verschiedener Pollenarten eine gute Wahl.