Palästinensisches Dukkha/Dukkah aus dem Westjordanland im Großhandel

Das Wort „Dukkha“ stammt aus dem Arabischen und bedeutet ‚mahlen‘, was sich auf die ursprüngliche Herstellungsmethode dieser Gewürzmischung bezieht. Dieses authentische Dukkha kommt aus dem Westjordanland und gelangte über Jordanien in die USA. Die Mischung enthält Gewürze wie Ysop (wilder Thymian), Kreuzkümmel, Sesamsamen und Salz sowie Proteine wie Haselnüsse, Weizenkörner und Kichererbsen. Dukkah, oder in Gaza „Dugga“ genannt, wird gerne mit Olivenöl und warmem Fladenbrot (Khbouz) genossen. Mütter in Palästina bereiteten schnelle Sandwiches mit Öl und Dukkha zu, um den kleinen Hunger zwischen den Mahlzeiten zu stillen. Ich liebe es auf selbstgemachtem Labneh (anstelle von Frischkäse) auf einem Sesam-Bagel. Es eignet sich auch hervorragend als Würzmischung für Lamm, Huhn und Fisch. Verkauft wird es aktuell in Ein-Pfund-Beuteln. Für andere Größen oder Optionen kontaktieren Sie uns bitte. Vielen Dank.