Madagaskars Sambirano-Tal produziert einige der geschmackvollsten Kakaos der Welt. Tägliche Ernten von einer einzigen 600 Hektar großen Plantage werden sechs Tage fermentiert, um eine charakteristische Fruchtigkeit zu entwickeln. Der leicht geröstete Kakao in unserem Riegel Riegel Recipe 214 entwickelt und verstärkt den natürlichen fruchtigen Charakter dieses Kakaos. Als nächstes wird die Schokolade erhitzt, gemischt und belüftet, dies ist Conchieren. Unser mittlerer Conche-Schritt mildet einen Teil der rohen sauren Natur dieses Kakaos, was zu einer Schokolade mit komplexen Aromen führt, einschließlich Noten von Zitrusfrüchten, die an Grapefruit erinnern. Eine kleine Menge hinzugefügter Kakaobutter verbessert die seidige Konsistenz der Schokolade, wenn sie am Gaumen schmilzt. AUSZEICHNUNGEN: SILBER - Akademie der Schokolade 2021 BRONZE — Akademie der Schokolade 2019 BRONZE - Nordwest-Schokoladenfest GOLD - Nordwest-Schokoladenfest 2012 GEWINNER - Good Food Awards 2012 ZUTATEN: Bio-Kakaobohnen, Bio-Rohrzucker, Bio-Kaobutter ALLERGENE: Nussfrei, Soja-frei, glutenfrei, milchfrei