Elettaria Cardamom Nettovolumen und -gewichte: 50 ml/24 g/0,84 oz Dieses Gewürz stammt ursprünglich aus Südindien und wurde in der Region geboren, die heute Kardamom Hills genannt wird und die Kerala-Ebene und die Malabar-Küste im Südwesten des Landes dominieren. Es kommt in verschiedenen Ländern Südostasiens, Kambodschas, Vietnams, Sri Lankas usw. vor, und auch in Südamerika, hauptsächlich in Guatemala, aber in Indien gilt es als Königin der Gewürze und kommt in vielen Masalas vor. Dies sind kleine Samen, die an den Luftwurzeln der Pflanze wachsen und deren manuelle Ernte empfindlich ist. Tipps zur Verwendung: Grüner Kardamom passt gut zu Auberginen, Karotten, Kürbis, Gurken und den meisten Gemüsesorten. Es ist ideal zum Würzen mit Lamm und Geflügel. Im süßen Register bringt es eine kraftvolle exotische Note. Finden Sie unsere Rezepte und Tipps zur Verwendung auf unserer Website.