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Beschreibung
Der Rogen des Acipenser baerii wird erst bei einem Alter von über 7 Jahren gewonnen und hat eine Körnergröße von etwa 2,7 bis 2,8 mm. Die Farben variieren zwischen Schwarz und Grau. Baerii-Kaviar zeichnet sich durch einen mild würzigen und leicht nussigen Duft mit buttrigem Aroma aus. Die Textur schmilzt im Mund und hinterlässt intensive Geschmackseindrücke, die durch die milde Malossol-Salzung besonders betont werden.
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Details
Herstellungsland: Italien Ernährungsweise: Glutenfrei Haltbarkeit: 3–6 Monate Inhaltsstoffe: Fisch Inhaltsstoffe: Kaviar von Acipenser baerii. Lagerung: Tiefgekühlt Produktsprache: Italienisch Gewicht: 31,75 g (1,12 oz) Artikelnr.: CE1030
