Himbeer-Vincotto – Handwerklicher Balsamico-Dressing im Großhandel

Himbeer-Vincotto, handwerklich hergestelltes Balsamico-Gewürz, das durch die Infusion und langsame Verarbeitung ausgewählter Himbeeren im originalen süß-sauren Vincotto auf der Basis von gekochtem Traubenmost gewonnen wird. Hergestellt nach einem Rezept, das seit 1825 von der Familie Gianni Calogiuri überliefert wird, entsteht es aus einer kleinen handwerklichen Produktion und einer langen Reifung in Eichenfässern, die dem Produkt Gleichgewicht, Dichte und aromatische Komplexität verleiht. Das Geschmacksprofil ist süß-sauer, frisch und fruchtig, mit natürlichen Himbeernoten, die sich harmonisch mit der Vincotto-Basis verbinden. Hauptmerkmale – Vincotto-Basis (gekochter Traubenmost) – Natürliche Himbeerinfusion – Süß-saures und fruchtiges Profil – Handwerkliche Kleinproduktion – Reifung in Eichenfässern Empfohlene Verwendung Ideal zu gereiftem und Blauschimmelkäse, Braten, Wild, Gourmet-Salaten, frischem Obst und Desserts. Auch hervorragend zu Joghurt, Eis und süß-sauren Zubereitungen. Herkunft Hergestellt und abgefüllt in Apulien, Italien.