12,5% Vol. Alk. APP-NAME Burgunder Chardonnay. BODEN: Region: Maconnais. Rebsorte: Chardonnay — Reben, die im Durchschnitt 50 Jahre alt sind. Weingarten: Lehm-Kalksteinböden — Südwestausrichtung an den Hängen. WEINHERSTELLUNG UND REIFUNG: Traditionelle Weinbereitung: sanftes Pressen, Absetzen, Gärung. Reifung auf Feinhefe in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für etwa ein Jahr. VERKOSTUNGSNOTIZEN: Leuchtend gelbes Kleid mit goldenen Reflexen. Seine intensive und delikate Nase enthüllt ein wunderschönes Bouquet, das Aromen von exotischen Früchten (Mango, Ananas) und getrockneten Früchten (Haselnuss, Mandel) vereint. Sein Auftakt ist dicht und wird durch natürliche Mineralität ausgeglichen. Der Gaumen bietet Noten von Zitrusfrüchten und erfrischenden weißen Früchten. SPEISE- UND WEINKOMBINATIONEN: Bei 10°C als Aperitif mit Cheese-Gougères und gegrillten Garnelen servieren. Es passt wunderbar zu gebratenem Kalbfleisch mit grünem Gemüse oder zu Weißfisch in Ravigotesauce.