SITUATION Die Reben befinden sich auf den Böden des Dorfes Solutré-Pouilly, am Fuße des berühmten „Roche de Solutré“ an der Südspitze der Weinregion Maconnais. Es ist Lehmboden. REBSORTE 100% Chardonnay WEINHERSTELLUNG UND ALTERN Traditionelle Weinbereitung mit pneumatischer Pressung, lange Gärung bei niedriger Temperatur. Schließlich reift er einige Monate in Fässern auf feiner Hefe. VERKOSTUNGSNOTIZEN Mit einer weißgoldenen Farbe mit silbernen Reflexen ist er ein trockener, geschmeidiger und fruchtiger Wein. Schöne Noten von Zitrusfrüchten (Grapefruit, Zitrone...) und ein leichter Hauch von Säure. SPEISE- UND WEINPAARUNGEN Bei 11/12°C als Aperitif servieren, aber auch zu verschiedenen Salaten, gegrilltem Fisch und sogar Sushi oder Ziegenkäse.