IGP Sesam-Modica-Schokolade - Ciomod im Großhandel

Unsere Sesam-Schokolade wird vollständig von Hand gefertigt und enthält den wertvollen Nacional-Kakao aus Ecuador mit einziger Herkunft. Sie spiegelt den Einfluss der arabischen Herrschaft wider, die viele Lebensbereiche in Sizilien geprägt hat. Ispica in der Provinz Ragusa ist ein bedeutendes landwirtschaftliches Zentrum, besonders aufgrund seiner Wasserressourcen. Hier wird eine besondere und alte Tradition bewahrt, die durch die Araber nach Sizilien gebracht wurde: der Anbau von Sesam, einem kleinen Samen mit intensivem Geschmack, der viele typische sizilianische Rezepte prägt. Die Sesamsorte aus Ispica, heute als Slow-Food-Schutzprodukt anerkannt, wurde vor zwei Jahrhunderten von lokalen Bauern ausgesucht und zeichnet sich durch kleine, bernsteinfarbene Samen mit intensivem Aroma aus. Ein mediterraner Geschmack, der durch die angenehm knusprige Sesamstruktur der Tafel unvergesslich wird.