Mad Med ist ein aufregendes neues Projekt des Teams hinter Domaine de la Mongestine, das natürlichen, wild fermentierten, ungefilterten und schwefelarmen Wein in einer Dose in der Provence herstellt. La Bulle ist ein wunderschöner funkelnder Rosé im Pét-Nat-Stil, der zu 80% aus Syrah und zu 20% aus Grenache hergestellt wird. Ein zarter hellrosa Farbton mit lebendigen, mundfüllenden Blasen, in denen sich Wellen knuspriger Erdbeeren und Himbeeren sowie ein Hauch von Gewürzen befinden.