Über Pif à Papa

Pif à Papa ist die Geschichte von Fady und Antoine, Vater und Sohn, die sich auf das Abenteuer der Herstellung von Naturwein in der Île-de-France begeben. Sie produzieren zwölf verschiedene Cuvées pro Jahr: Rot-, Weiß-, Rosé- und sogar Orangenwein. Während Antoine und Fady darauf warten, ihren eigenen Weinberg betreiben zu können (schätzen sie in 5 Jahren), haben sie Winzer ausgewählt, die Rebsorten anbauen, die sie pflanzen möchten und die organisch oder biodynamisch arbeiten. Sie ernten von Hand bei ihren Partnern, bevor sie ihre Ernte in ganzen Trauben in ihren Keller in Courbevoie zurückbringen, wo sie die gesamte Weinbereitung ohne Zusatz von Hefen, Enzymen und anderen önologischen Produkten und mit einem Minimum an Schwefel durchführen.Geschichte lesen