Schwarzer Pfeifer Nettovolumen und Gewichte: 50 ml/45 g/1,58 Unzen Er wird auch Thalassar-Pfeffer genannt. TGSEB (Tellicherry Garbled Special Extra Bold) ist der Name für die besten Bohnen, die manuell sortiert werden. Es ist ein echter Pfeffer (Piper nigrum), der von der Malabarküste in Indien stammt, genauer gesagt aus der Hafenstadt Thalassary (Tellicherry auf Englisch) im Bezirk Kannur. Wie sein enger Verwandter, der MG1-Malabar-Pfeffer, ist er eine der ältesten Pfefferarten und eine der bekanntesten der Welt. Dieser edle Pfeffer stammt aus dem Naturschutzgebiet Periyar im indischen Kerala. Tellicherry-Pfeffer hat sehr große Kerne. In der Nase ist es würzig und holzig und verströmt einen delikaten, intensiven und tiefen Duft. Im Mund ist der Anfall kräftig, man bemerkt sofort die pflanzlichen, zitrischen und leicht säuerlichen Aromen. Unsere Rezepte und Anwendungstipps finden Sie auf unserer Website.