Entkernte rustikale Peranzana-Oliven in Olivenöl (280 g) im Großhandel

Entdecken Sie eines unserer Lieblingsantipasti: unsere entkernten ganzen Peranzana-Oliven, die wir auch für unsere Jahrgänge OLIO DI SERRA anbauen. Diese entkernten Peranzana-Oliven werden leicht geröstet mit Aromen und Gewürzen, die an die Geschmäcker alter ländlicher Rezepte erinnern. Schließlich werden sie in einer Mischung aus nativem Olivenöl und Weinessig konserviert, um ihre Bitterkeit zu kontrollieren. Die Peranzana-Olivensorte ist eine einheimische Sorte aus San Severo. Sie ist einzigartig und sehr geschätzt für ihre hervorragenden oleischen Eigenschaften. Sie ist leicht bitter und wird hauptsächlich für Olivenöl und Tafeloliven angebaut, wenn sie reif sind. Diese Gemüse werden von zwei handwerklichen Brüdern auf ihrem Familienland im Naturpark Gargano (Apulien, Italien) angebaut und verarbeitet - ein bedeutendes Gebiet der Landwirtschaft in der landwirtschaftlichen Zone Alto Tavoliere - und sind BRC Food zertifiziert. Sie werden zur Reifezeit, zum besten Zeitpunkt der Saison, geerntet, um maximale Frische und Geschmack zu gewährleisten. Die Peranzana-Oliven sind ideal als Antipasti oder als Zutaten für Vorspeisen, Beilagen, Sandwiches oder auch auf Pizzen. Persönlich fügen wir sie gerne zu unseren Pastagerichten hinzu oder kombinieren sie mit unserer Bresaola und Mozzarella di Bufala! + Die Bitterkeit und Schärfe sind die beiden unwiderlegbaren Beweise für die Qualität der Oliven.