Calluna vulgaris (oder September) blüht in bestimmten Gebieten des Südwestens zwischen August und September. Der Honig dieser Blume ist aufgrund seiner Textur etwas ganz Besonderes. Es hat nicht nur ein intensives und anhaltendes Aroma, sondern zeichnet sich auch durch ein gallertartiges Gefühl im Mund aufgrund seiner hohen Viskosität aus. Dieser Honig hat eine helle Bernsteinfarbe mit rötlichen Tönen und eine außergewöhnlich glänzende Oberfläche. Es hat ein intensives und anhaltendes Blumenaroma und einen süßen Geschmack mit klaren bitteren und salzigen Noten, die aufgrund seiner hohen Viskosität ein gelartiges Gefühl im Mund hervorrufen. Das Produktionsgebiet befindet sich auf dem Bergboden im Südwesten Asturiens: Allande, Tineo, Cangas del Narcea und Ibias.