Über Quedlinburger Senf

Unser Ziel ist es, geschmackvolle Produkte zu erzeugen, die unser Leben, unsere Speisen bereichern. Auf natürliche Inhaltsstoffe und den Verzicht auf unnötige Zutaten legen wir grossen Wert. Bei der Rezeptsuche stießen wir auf ein 1.000 Jahre altes Senfrezept. Mit diesem Rezept starteten wir vor 15 Jahren. Damals gab es noch keinen Zucker, dafür wurde dem Senf mit regionalem Honig etwas Süße verliehen. Ebenso gab es noch keinen Branntweinessig, aber guten Obstessig. Für den besonderen Kick wurde regionaler Meerrettich verwendet. Nach dieser mittelalterlichen Rezeptur-Ausrichtung würzen und schmecken wir heute unseren feinen Quedlinburger Senf ab. Eine Imkerin aus dem Nachbardorf liefert uns dafür guten Imkerhonig.Geschichte lesen