Premium Ceylon Muskatblüten - Authentische Sri-Lanka-Ganze Muskatblüte im Großhandel

Ganze Ceylon-Macis — zart, warm & zitronig Der filigrane rote Arillus, der den Muskatkern (Myristica fragrans) umhüllt, aus Sri Lanka. Zarter und feiner als Muskatnuss — ein geschätztes Gewürz für feine Küche und Backwaren. Was es ist Macis ist die leuchtend rote, fein durchbrochene Hülle (der Arillus), die um den Muskatkern wächst — Muskatnuss und Macis stammen also vom selben Fruchtkörper der Myristica fragrans. Getrocknet wird Macis bernsteinfarben und als ganze "Blätter" verkauft. Es ist seltener und begehrter als Muskatnuss, mit einem wärmeren, feineren Geschmack. Unseres ist ganze, aus Sri Lanka stammende Macis, angebaut neben unserer Muskatnuss. Geschmack & Aroma Ähnlich wie Muskatnuss, aber verfeinert — warm und süß, mit einer zarten, leicht pfeffrigen und zitronigen Note. Es ist etwas leichter und eleganter als Muskatnuss, weshalb Köche es für filigranere Gerichte wählen. Verwendung * Feine Saucen: die klassische warme Note in Béchamel-, Sahnesaucen und Suppen. * Herzhafte Küche: in Charcuterie, Würsten, Pasteten, Einmachgewürzen und Fonds. * Backen: in Kuchen, Keksen, Donuts und Gewürzbrot. * Currys & Reis: eine warme Schicht in Biryani, Currys und Pilaw. * Zubereitung: die Blätter zu Pulver mahlen oder ganze Blätter in Flüssigkeit ziehen lassen und vor dem Servieren entfernen. Es passt wunderbar zu Muskatnuss, Zimt, Kardamom und Nelken. Muskatnuss & Macis Beide stammen vom gleichen Fruchtkörper: der Kern ist die Muskatnuss, die filigrane rote Hülle darum ist Macis. Macis ist milder, zitroniger und zarter; Muskatnuss ist süßer und kräftiger. Lernen Sie sein Geschwisterchen kennen: Ceylon-Muskatnuss. Produktdetails & Spezifikationen * Produkt: Ganze Macis-Blätter — der Arillus von Myristica fragrans * Herkunft: Sri Lanka * Form: Ganze getrocknete Blätter (mahlen oder ziehen lassen) * Größen: 50 g · 100 g · 250 g · 500 g · 1 kg * Lagerung: Luftdicht, kühl, trocken, fern von direktem Sonnenlicht * Haltbarkeit: Ganze Blätter behalten ihr Aroma versiegelt bis zu ~48 Monate Häufig gestellte Fragen Was ist Macis? Macis ist der filigrane rote Arillus, der den Muskatkern innerhalb derselben Frucht umgibt. Getrocknet wird er zu bernsteinfarbenen "Blättern." Unseres ist ganze, aus Sri Lanka stammende Macis. Worin unterscheidet sich Macis von Muskatnuss? Beide stammen von derselben Frucht — die Muskatnuss ist der Samen, Macis ist der Arillus darum. Macis ist zarter, zitroniger und feiner; Muskatnuss ist süßer und kräftiger.