Vollständiger Name: Natives Olivenöl „Schwarz der gereiften Oliven“ - Château de Panisse - 37,5 CL IM DETAIL: In der Nase zeigt dieses native Öl Noten von schwarzen Oliven und kandierten Früchten. Am Gaumen ist er nur weich und zart mit originellen Noten von Pflaumen, fast Pflaumenalkohol und Vanille. Die Oliven werden bei voller Reife geerntet und in sauerstoffgeschütztem Palox gelagert. Dann beginnt die Arbeit einer leichten Gärung dank eines spezifischen Know-hows, um den Geschmack von kandierten schwarzen Oliven zu enthüllen, kombiniert mit den Ölen, die früher in traditionellen Mühlen mit Granitmühlsteinen und Schmorpressen hergestellt wurden. IN DER KÜCHE: Wir empfehlen Ihnen, dieses Öl mit Grenaille-Kartoffeln, Herbstgemüse wie Butternut oder Karotten zu kombinieren. Es kann auch eine reife Ziege, ein Risotto mit Steinpilzen oder Meeresfrüchten begleiten.