Dieser Brandy kann pur, in einem Cocktail verzehrt werden oder passt perfekt zu Obst- oder Schokoladendesserts. Dieses Eau-de-Vie wird durch Mazeration von Himbeeren aus biologischem Anbau in Bio-Weizenbrand gewonnen. Die Himbeerkonzentration beträgt mehr als 2 kg Obst pro Liter Alkohol, was ihn zu einem außergewöhnlichen Brandy macht, der sehr fruchtig und duftend ist. Die Destillation in unserem Holstein führt immer noch zu Schärfe, einem sehr ausgeprägten Bouquet von frischen Früchten und einem langen Abgang. Nach der Destillation reift der Alkohol (mindestens 1 bis 3 Monate). Transparente Glasflaschen mit 50 cl, 20 cl und 5 cl. Die Abfüllung und Etikettierung erfolgt manuell.