Der Aleppo-Pfeffer der Sorte Capsicum annuum kommt aus der Türkei zu uns. Aleppo-Pfeffer ist mäßig würzig, etwa 10.000 auf der Scoville-Skala. Aleppo-Pfeffer ist ein Chili-Pfeffer aus der Aleppo-Region in Syrien, der heute hauptsächlich in der Türkei angebaut wird. Es hat einen fruchtigen Geschmack und süße Nuancen. Er ist öliger und salziger als Espelette-Pfeffer, beim Trocknen wird häufig Salz verwendet. Sein Geschmack ist ziemlich süß und fruchtig. Es ist ein runder Chili-Pfeffer mit einem Duft nach getrockneten Tomaten.