Dieser exquisite, zu 100% aus Iberico stammende Shoulder Bones ist der Inbegriff spanischer Küche, die 24 Monate lang gereift wurde. Unser Schinken wird aus den besten, mit Eicheln gefütterten iberischen Schweinen hergestellt, die auf den üppigen Wiesen im Südwesten Spaniens gezüchtet werden. Die Schweine werden in einer Freilandhaltung aufgezogen, sodass sie sich von Eicheln, Gräsern und Kräutern ernähren können, was unserem Schinken seinen unverwechselbaren Geschmack und seine Textur verleiht. Unser handwerkliches Reifeverfahren wird sorgfältig überwacht, um sicherzustellen, dass der Schinken sein volles Potenzial entfaltet, was zu einem komplexen und ausgewogenen Geschmacksprofil führt.