Intensiv fruchtiges Olivenöl, mit grünen, frischen und angenehmen Empfindungen, mit Noten von Feigenbaum, Tomatenstrauch, Bananenschale und Mandel. Sehr flüssig im Mund, komplex, ausgewogen und harmonisch, reich an floralen Nuancen. Es wird durch die Ernte der Picual-Sorte Ende Oktober gewonnen, wenn die Frucht grünlich ist.