Auf der Weinseite ist es „besser als Bio“, es ist „Wein nach natürlicher Methode, weniger als 30 mg/l Sulfite“. Direkte Montage in Edelstahltanks zu einem Zeitpunkt, zu dem die Reife zwischen den drei Rebsorten (die es gewohnt sind, zusammen zu leben) ideal ist. Zwischen 8 und 9 Monaten in Edelstahltanks gereift. Jahresproduktion: 1800 Flaschen. SO2 insgesamt 17 mg/l Grad: 13% alc.vol.