Das Kissen ist ein Aufschnitt, der dank der Flexibilität, die er in nationalen Rezepten findet, immer mehr in der Produktion wächst und einen zart entscheidenden Geschmack aufweist. Es wird aus den Wangen von Schweinen hergestellt und enthält Schwarte und abwechselnd Fett- und Magerschichten. Hergestellt ohne Konservierungsstoffe, Gluten und Milchderivate, ist der Oberflächenteil mit gemahlenem rotem Pfeffer bedeckt Schließlich durchläuft es eine langsame Reifung, die etwa sechzig Tage dauert. Vakuumverpackt Wird in einem frischungssparenden Beutel und einem Gel-Kältespeicher geliefert, ideal, um sicherzustellen, dass das Produkt bei kontrollierter Temperatur transportiert wird. Entspricht den EU-Vorschriften