Fermenteret og holdt ved en lav temperatur i næsten tre uger, er disse skrællede hvidløgsløg blæksorte med en blød og sej tekstur. Sort hvidløg er et godt valg i professionelle køkkener for sin søde og subtile hvidløgssmag og dens umami-dybde. Perfekt, når den blandes i en aioli eller en vinaigrette, er den også lækker sauteret med løg for at lave en sauce til kylling eller bøf. Der er ingen tvivl om, at sort hvidløg vil tilføje en unik dynamik til selv de enkleste retter!