Buncho Honning

Denne fantastiske honningforarbejdede lot kommer fra Buncho Station i Bensa, Sidama, ledet af Asefa Dukamo Korma og hans team. Bær fra over 800 landmænd—hovedsageligt sorten 74158—bliver sorteret, afpulpet og tørret med mucilage på hævede senge i 12–15 dage. Resultatet er en levende, saftig kop med kompleks syrlighed. Drevet af Daye Bensa, en kvalitetsorienteret producent med COE-priser og dybe bånd til lokale avlere, afspejler denne kaffe både omhyggelig forarbejdning og et stærkt, voksende partnerskab, som vi er stolte af at støtte. Denne kaffe giver en super sød og saftig profil, der minder os om gylden muskatdrue, abrikos og vilde blomsterhonning.