Buncho Honning

Denne imponerende honey-behandlede lot kommer fra Buncho Station i Bensa, Sidama, drevet af Asefa Dukamo Korma og hans team. Kirsebærrene fra over 800 landmænd—hovedsageligt sorten 74158—sorteres, afpilles og tørres med mucilage på hævede tørrebede i 12–15 dage. Resultatet er en levende, saftig kop med kompleks syrlighed. Drevet af Daye Bensa, en kvalitetsorienteret producent med COE-priser og tætte bånd til lokale dyrkere, afspejler denne kaffe både omhyggelig forarbejdning og et stærkt, voksende partnerskab, som vi er stolte af at støtte. Kaffen har en meget sød og saftig profil, der minder om gylden muskatdrue, abrikos og blomsterhonning.