Oprindelse: Etiopien, Sidama-regionen. Kvalitet: specialkaffe - 100% Arabica Score: + 84 point Botanisk(e) sort(er): Heirloom Højde: mellem 1500m og 2200m Høstperiode: oktober til december Behandling af grøn kaffe: vasket med aerobisk fermentering og soltørret på afrikanske senge. Nøglebeskrivere: enzymatiske, nogle meget fine noter af slik og en dominerende smag af gule frugter. ___ Hos GUS udvælger vi førsteklasses kaffer, som er specialkaffer. For at opnå denne betegnelse vurderes kafferne efter høst på flere kriterier (smagsnuancer, krop, fravær af fejl, .