Vores pasta produceres med hård hvede dyrket direkte af virksomheden. De eneste anvendte ingredienser er semulje og vand. Vi bruger cirkulære bronzeformer og tørrer Square Spaghettoni med temperaturer min. 36° C og max 46° C i 44 timer. De er 260 mm lange og har en firkantet sektion med en side på 2,4 mm. Tilberedningstiden er 12-14 minutter.