Grundlæggende forberedelse til Méteil-brød, et rustikt værk, der harmonisk fusionerer rugmel og gamle hvedesorter. Vores franske mel males frisk på Astrié-møllen, en mølle der sikrer den bedste kvalitet af mel så effektivt som muligt. Med en udvindingsgrad på mindst 80% i én passage, bliver melet hverken opvarmet eller oxideret. Derved opnås effektivt et mel med en exceptionel næringsmæssig finhed, en sand afspejling af vores hvede eller korn. Næringsindhold: Energi 1486 kj / 355 kcal fedt 2,86 g heraf mættede 0,47 g kulhydrater 67,59 g heraf sukkerarter 1,55 g protein 10,74 g kostfibre 6,07 g salt 0 g