Natto fermenterede soja bønner, formalet 150 g

NaturKraftwerke Natto-produkter er frysetørrede og om nødvendigt fint formalede natto. De fermenterede, proteinrige sojabønner er en traditionel japansk spise. I Japan spises natto ofte til morgenmad sammen med ris og fisk. De kogte sojabønner inokuleres med bakterien Bacillus subtilis ssp. natto og fermenteres ved stuetemperatur i op til en dag, hvor fermenteringen danner enzymet nattokinase. Nattolugten er elsket af kendere, men kan kræve tilvænning. Rent natto udvikler en behagelig, let krydret smag i munden. Det næringsrige natto-pulver kan drysses over færdigretter og saucer eller blandes i smoothies og grøntsagscocktails. Natto passer godt sammen med kvark, yoghurt, is, supper eller i eksperimenterende retter. Formalet og pakket i Schweiz.