Tupelo honning

Blomsterkilde og oprindelse Tupelo honning er en sjælden og unik honningtype med en trofast tilhængerskare. Hvert år, fra midten af april til begyndelsen af maj, producerer det hvide tupelotræ delikate runde blomster. Blomsterne er grønligt-hvide og varer ikke mere end tre uger. Ved dårligt vejr er blomstringsperioden endnu kortere. Men når temperaturen er mild, luften fugtig, og regnvejr udebliver, går bierne i gang med at samle tupelonektar. Og biene ser ud til at nyde nektaren lige så meget, som vi elsker den honning, den skaber. Det hvide tupelotræ (Nyssa ogechee) stammer fra det sydøstlige USA. To steder har især mange tupelotræer: Apalachicola-flodsystemet i Florida og Altamaha-flodsystemet i Georgia.