Early Harvest Extra Virgin Picual Olivenolie er den fineste af de fineste, det bedste af de bedste i olivenolie, med en surhed på 0,19º. Picual oliven plukkes midten af oktober, i løbet af 3 dage. Mere end det dobbelte af mængden af oliven er nødvendige for samme udbytte. Den Picual varety betragtes som kongen af oliven; stabil (du kan bruge den til stegning og/eller madlavning) fuld af smag, bitter på tungen og lidt krydret i eftersmagen. Alle indikationer på en kvalitetsolie, fuld af polyfenoler (op til 800/kg), olivenens naturlige antioxidant. Så forvent en intensiv olivenolie, grøn farve, fuld af smag og tyk konsitancy. Det bliver ikke bedre end det her.