Malloreddus har altid været den mest tilberedte traditionelle ret i Sardinien ved alle vigtige lejligheder, både til fester og landsbyfestivaler samt under bryllupper. Siden oldtiden har husmødre lavet denne type pasta. Oprindelsen skal findes i det årtusindgamle mønster af dyrkning - ernæring af bønderne i Middelhavsområdet, som hovedsageligt er baseret på hvededyrkning. Is Malloreddus, også kendt som sardiske gnocchi eller netop Malloreddus, er uden tvivl den mest klassiske af de sardiske pastaer. Udtrykket Malloreddus stammer fra MALLORU, som på Campidanese-dialekten (Centrale - Sydlige Sardinien) betyder tyr. Derfor betyder Malloreddus "små kalve". Denne betegnelse skal findes i den måde, man udtrykker sig på i landbrugssammenhænge.