Den 10. generation Motte-Cordonnier er glad for at introducere Fernand (1895-1980)! En landmand ved Chapelle d'Armentières, en hær landsby, han kom for at samle afløb fra det tidligere bryggeri. Stéphane, der samler vores afløb i dag, er deres oldebarn! SAISON er en historisk, højgæringsstil af fritgående øl, som har sin oprindelse i Hainaut og Ardennerne. Denne øl, der har gjort brygningslegenden om disse territorier, blev brygget om vinteren med rester fra kornhøsten. Kendt for sin smukke mousserende vin og dens tørre, tørstslukkende finish, sæsonen vandede sæsonarbejdere, der kom på arbejde i markerne. Vi har en tendens til at sige, at bryggeren brygger urten, og at gæren fremstiller ølen. Smagsspecificiteten af Saison-stilen kommer netop fra de meget udtryksfulde aromaer af gær!