Sort pølse fra Christian Parra

Christian Parras sorte pølse er en håndværksmæssig og traditionel baskisk specialitet kendt for sin smagskvalitet. Fremstillet af velopdrættede grise på gården i hjertet af Baskerlandet i Saint-Jean-Pied-de-Port, er denne pølse krydret med peber og Espelette-peber, en krydderi typisk for regionen. I mere end 15 år har konservesfirmaet Anne Rozès produceret og tilbudt denne sorte pølse efter Christian Parras oprindelige opskrift. Dette samarbejde har gjort det muligt at bevare den baskiske kogekunst og fremme denne specialitet i hele Frankrig. Christian Parras sorte pølse er en lækker charcuteri, smagfuld og smeltende i munden, som kan nydes både varm og kold. Den er ideel som tilbehør til hjemmelavet puré eller bagte æbler, men også som en enkeltret, forret eller til en aperitif. Med sin unikke smag og autentiske karakter har den erobret smagsløgene hos selv de mest krævende gourmeter.