Fremstillet med frisk kød fra Aberdeen Angus krydsning fra Irland. Som for hvert produkt fra hele anatomiske snit, er det underlagt en saltning med salt og krydderier i henhold til den eksklusive opskrift. Det bliver masseret igen og igen og lagt til side for at tillade marinaden at trænge ind til kernen. Efter denne fase gennemgår det en let røgning med bøgetræ, for derefter at modnes langsomt i mindst 6 måneder. Smagen er markant, vigtig og absolut ny for dem, der smager det for første gang. Angus speck er et nyt og unikt produkt i sin genre. Fremstillet i Veneto