N'duja er en af de mest populære kalabriske pålæg i verden. Det er en pølse med en meget krydret smag og en meget stærk duft. Den har en cremet og derfor smørbar konsistens, der bruges meget til madlavning, i første retter som i appetitvækkere og bruschetta. Produceret uden gluten og mælkederivater opnås n'duja ved omhyggelig udvælgelse af fede dele af grisen, såsom bacon og bacon, og aromatiseret med calabrisk chilipeber, hvorfra den får sin intense og afgørende smag. Det er fyldt i naturlige hylstre, gennemboret og derefter bundet i hånden med naturligt garn, hvilket til sidst udsættes for en langsom modning på omkring 60 dage. Vakuumpakket i skiver på ca. 350 g (Vægttab +/- 15%) Leveres i en friskhedspose og gelkold akkumulator, ideel til at sikre, at produktet bevæger sig ved en kontrolleret temperatur. EU-kompatibel - Ikke FDA-kompatibel