Hele grønne oliven af sorten Nocellara dyrket og ældet i Castelvetrano-området på Sicilien. Disse oliven er store, kødfulde og har en delikat, frugtagtig smag. De er ideelle til pastasaucer, tilbehør, i salater og som appetitvækkere at nyde og dele. Hærdet i hånden i saltlage, ingen konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer er blevet brugt til krydderier af disse oliven. Ting at vide: Oliven er ikke spiselige lige fra træet. På grund af deres bitre komponent, oleurpein, skal oliven hærdes før forbrug.