Siciliansk caponata er en blanding af smag og dufte, der alle er sicilianske. 1. Forarbejdning: Efter grundig vask af alle grøntsagerne skæres auberginerne i terninger og efterlades i et par timer for at suge med vand og salt. Derefter grilles de, i en anden gryde laves en sauté. I en anden gryde koges saucen med kapers, oliven, mandler, pinjekerner og peber. Endelig tilsættes auberginer og ekstra jomfru olivenolie. 2. Nettovægt: 280 gram Ingredienser: Auberginer, tomatmasse, løg, selleri, kapers, oliven, sukker, ekstra jomfru olivenolie, VINEDDIKE, HVIDVIN, BALSAMICOEDDIKE, basilikum, peber.