Bruschetta med oregano og havsalt, bagt i Italien 150 g

Bruschetta, den typiske aperitif fra Apulien og Italien, har været kendt siden det 15. århundrede. Oprindeligt en simpel ret fra de fattige bønder, opstod bruschetta som en måde at undgå madspild ved at genanvende tørt brød. Brødet blev skåret i skiver og ristet over ild – navnet 'bruschetta' stammer netop fra det italienske ord 'bruscato', som betyder ristet. Apulienske bønder krydrede derefter den ristede bruschetta med friskhakkede tomater, en smule ekstra jomfru olivenolie, salt og oregano. Denne enkle, men smagfulde ret er nu kendt over hele verden og er en af de mest berømte og elskede småretter. Der findes mange forskellige varianter. Terre dei Trulli bruschetta er allerede krydret og klar til at nyde – alene eller som tilbehør, alt efter din fantasi. Traditionel eller krydret, de bringer en autentisk apuliensk stemning til bordet. Bruschettaen laves ved langsom hævning og bages i ovnen.