Botanisk navn: fagopyrum esculentum USDA-certificeret økologisk Ingredienser: økologisk boghvede Oprindelsesland: Kina Kvaliteter: På trods af sit navn er boghvede ikke relateret til hvede og er således glutenfri. Boghvede er et meget nærende fuldkorn, som mange mennesker anser for at være en superfood. Boghvede er en god kilde til protein, fiber og energi. Vores økologiske boghvede nudler er lavet med 100% økologisk boghvede mel, dermed den stærke boghvede smag. Almindelig brug: Boghvede har mere protein end ris, hvede, hirse eller majs og er højt i de essentielle aminosyrer lysin og arginin, hvor store kornafgrøder er mangelfulde. Dens unikke aminosyreprofil giver boghvede magt til at øge proteinværdien af bønner og kornkorn spist samme dag.