Hele spidskommenfrø (Cuminum cyminum)

Hele spidskommenfrø er en populær krydderi, der har været brugt i tusinder af år i forskellige køkkener rundt om i verden. Dette krydderi stammer fra det tørrede frø af Cuminum cyminum-planten, som er medlem af persillefamilien. Det har en karakteristisk jordagtig, nøddeagtig smag og en varm, krydret aroma, der ofte bruges i mellemøstlig, indisk og mexicansk madlavning. Hele spidskommenfrø er alsidige og kan bruges i en række retter, fra supper og gryderetter til kødgnidninger og krydderiblandinger. Det passer særligt godt sammen med lam, oksekød og kylling og bruges også ofte i vegetariske og veganske retter. Hele spidskommenfrø er en nøgleingrediens i mange traditionelle retter som chili con carne, hummus og falafel.