Hele nelliker (Syzygium Aromaticum)

Nelliker er de tørrede blomsterknopper fra det stedsegrønne nelliketræ og har været brugt i århundreder til både kulinariske og medicinske formål. Disse små, duftende knopper har en varm, sød og let bitter smag, der kan tilføje dybde og kompleksitet til mange retter. Ud over deres kulinariske anvendelser er nelliker traditionelt blevet brugt for deres medicinske egenskaber, som omfatter antiinflammatoriske, antiseptiske og smertestillende virkninger. De er blevet brugt i traditionel medicin til at lindre tandpine og anden mundsmerte samt til at fremme sund fordøjelse og støtte immunfunktionen. Hele nelliker kan bruges på forskellige måder i køkkenet, såsom i syltelage, marinader og krydderiblandinger.