Ryman Rye er kendt for sin høje vækst og hjertelige modstand mod vinterforhold. Perfekt til dem, der ønsker at lave rugbrød eller tilføje dyb smag eller farve til deres yndlingspastaer eller kager. Rye er en fætter til hvede, som møller på samme måde, men har meget forskellige bagekvaliteter end hvede.