Drimys Winteri Nettovolumener og vægte: 50 ml/25 g/0,88 oz Det findes også under navnet hellig peber, vild peber fra Patagonia, havpeber, Mapuche peber, indisk peber, vild peber fra Patagonia osv. Chiloe Bay er en falsk peber, frugt af Drimys Winteri træet, et af de ældste træer på planeten, nær fætter til Tasmanian Bay. Udtrykket chiloé kommer fra øen Chiloé i Chile, hvor den findes næsten overalt. Indbyggerne på øen kalder det „Pimienta chilota“, oversættelse „Chiloe peber“, fordi det ligner en rød peberfrø: rund, rynket og brun. På næsen er dens duft delikat og duftende, lidt tærte, der minder om tranebær og hibiscus. Det er ikke meget krydret som en starter, går derefter gennem flere vegetabilske, frugtagtige og empyreumatiske smag, let kamfer, med en sød smag af citronkandiseret frugt. Find vores opskrifter og tips til brug på vores hjemmeside.