Det er den gamle sort af majs fra Marche-regionen, der er blevet genoprettet takket være de lokale mikroproduktioner. Dens brug er traditionelt forbundet med tilberedning af polenta, men den kan også anvendes til brød, kager og andre hjemmelavede retter. Pakke på 750 g, adskillelig og fuldstændig genanvendelig. Indeholder gluten Opbevares på et køligt og tørt sted Hvorfor foretrække stenmalt mel? Den gamle stenmaling drevet af vand, kombineret med møllerens håndværk, sikrer et produkt af høj kvalitet. Det er således muligt at opnå et mel, der er komplet med alle dets komponenter: fuldkorn fra oprindelsen. Kimen og de essentielle olier fra kornet giver melet en kornet konsistens og en ujævn farve.