Madagaskars vilde peber – Tsiperifery (Piper borbonense) Emballage: 1 kg (1 pose à 1 kg) Oprindelse: Madagaskar Madagaskars skove Producent: Comptoir Des Epices Madagascar Solidarisk virksomhed medlem af kollektivet 1 % for the Planet --- Produktbeskrivelse Tsiperifery, også kendt som Madagaskars vilde peber, er en botanisk sjældenhed, der vokser naturligt i de frodige skove i den nordvestlige del af øen. Håndplukket af landlige samfund med en ældgammel ekspertise, tiltrækker det kokke og smagskunstnere verden over med sin træagtige friskhed, citron- og blomsteragtige noter og lange aromatiske vedholdenhed. --- Professionel emballage Parti på 1 kg Emballage: genanvendelige vakuumposer, der sikrer bevarelse af aromaer Kvalitet: Premium Export manuel sortering, naturlig tørring i solen Fuld sporbarhed: høst → tørring → emballering i Cannes, Frankrig --- Aromatisk profil Næse: træagtig, harpiksagtig, let citronagtig Smag: krydrede og blomsteragtige noter, unik balsamisk friskhed Parringer: perfekt med rødt kød, grillet fisk, ristede grøntsager, mørk chokolade eller frugtdesserter --- Etiske og bæredygtige forpligtelser 80 % af høsterne er kvinder, der er uddannet og retfærdigt betalt Genplantningsprogram: 20.000 træer plantet/år 100 % sporbar og biodiversitetsvenlig forsyningskæde Medlem af kollektivet 1 % for the Planet --- Tekniske oplysninger | Karakteristik | Detalje | | --------------- | ---------------------------------------- | | Botanisk navn : Piper borbonense | Oprindelse : Madagaskar | Format : 1 × 1 kg | Type : Hel vild peber | Høst : Manuel | Tørring : Naturlig i solen | Etisk forsyningskæde, uden tilsætningsstoffer, uden GMO | | Opbevaring : Beskyttet mod fugt og lys | | Holdbarhed : 24 måneder --- Hvorfor vælge Comptoir Des Epices Madagascar? Fordi hvert korn fortæller en historie: om levende skove, engagerede samfund og en autentisk smag båret af en solidarisk virksomhed, der forener ekspertise og indflydelse.