Hvad er Apothicari Fire Vinegar? Apothicari Fire Vinegar er en upasteuriseret økologisk æblecidereddike, hvor urter og krydderier som ingefær, gurkemeje, hvidløg, løg, peberrod, cayennepeber og en blanding af haveurter er macereret i flere uger. Det er et håndværksprodukt, hvis ingredienser hovedsageligt dyrkes på vores økologiske gård, Les Jardins de la Minga, i Baie-St-Paul i Charlevoix. Vi kalder det "Culinary Tonic", fordi det er et koncentrat af udsøgte og alsidige smagsvarianter, der kan tilføjes til salatdressinger, marinader, saucer, supper, mayonnaise, croutoner, Bloody Caesars osv. (tilføj en "Opskrifter" knap/link til Opskrifter fanen) Et unikt lokalt produkt Ud over vores marker giver vores tunnel drivhuse og to elektrisk opvarmede drivhuse os mulighed for at dyrke alle de macererede ingredienser til Apothicaris Vinaigre de Feu direkte på gården, fra de mest almindelige som hvidløg og løg til de mest eksotiske som ingefær og gurkemeje.