Vores Hard Red brødmel starter med vores moderne hårde røde vårhvede. Det sigtes på vores New American Stone Mill. Denne mulighed tilbyder fleksibilitet og lethed, når man lærer at bruge frisk mel til daglig bagning. Fjernelse af 30% af kliden giver plads til luftigere brød. Dette brødmel er alsidigt og kan bruges i mange opskrifter, herunder småkager, brownies, brød og hurtigbrød.