Mandelmel har været en fast bestanddel i kosten i århundreder, der går tilbage til gamle civilisationer. Mandler, der er hjemmehørende i Middelhavsområdet, har længe været æret for deres ernæringsmæssige rigdom. Processen med at skabe mandelmel involverer finslibning af blancherede mandler, hvilket resulterer i en fin, pulveragtig struktur. Høst: Generelt begynder mandelhøsten i Peru omkring februar og kan fortsætte ind i marts eller april afhængigt af faktorer som mandelsorten og højden, hvor de dyrkes. Mandler høstes, når deres ydre skrog splittes op, hvilket afslører de modne nødder indeni. Dette er det optimale tidspunkt for høst for at sikre mandlernes bedste smag og kvalitet. Hver ordre består af 10 pakker, forberedt og klar til detailsalg.